珍味

作った料理レシピ

煎り酒の作り方

煎り酒は梅干し、鰹節や昆布を酒に加え煮詰めて作る調味料です。この作り方を紹介します。
料理

ホロホロ鳥の卵の食べ方

黄身が濃厚で美味しいと言われているホロホロ鳥の卵の使い方を検討してみました。
料理

フォア汁

豚汁の豚をフォアグラに置き換え家庭料理に落とし込みます。
料理

フジツボを食べる

カニとカイの間のような味。非常に高価な食材ですが、一度は食べる価値あり。
その他

伊豆のお土産「花チーズ」が美味しい

美味しい花チーズを紹介。
その他

幻の果物といわれる「ポポー」食べてみた

市場に出回らない幻の果物。その味は森のカスタードクリームと呼ばれるくらいねっとり濃厚で美味しいらしい。これを入手したのでさっそく食べてみます。
料理

ヒシの実の食べ方

湖沼に自生するヒシの実を食べる。