作った料理レシピ

カーボロネロを使った餃子は、なんとも言えない旨味の詰まった美味しい餃子に仕上がります。

手軽な市販の焼きそばで作るあんかけ焼きそば。あんを変えれば海鮮にも肉々しい感じにもできて自由度の高い料理です。その基本系を紹介します。

シャシリクのマリネ液がお気に入りで様々な肉料理に使っています。今回はスペアリブ。

フォアグラから出る脂で調理するハンバーグです。ハンバーグというより脂煮。

炒め物はほろ苦く、スープでは濃厚な葉の味を味わえます。オススメは豚バラ肉で巻いたロールキャベツやシチューです。

冬瓜は癖がなく食べやすい食材です。味も染み込みやすいため、煮物にもよく合います。食べ方はステーキやアヒージョなど香りや旨味の強いものと一緒に食べるのもオススメです。

ウズラとブドウを使ったボルドーの伝統的な家庭料理。レシピを教えてもらったので書き残しておきます。

煎り酒は梅干し、鰹節や昆布を酒に加え煮詰めて作る調味料です。この作り方を紹介します。

秋の季節を感じる食材を使ったビリヤニを作ります。今回はサンマ。

トルコ料理のピーマンのドルマを作ります。トルコだけでなく周辺広い地域で作られ、グルジア（ジョージア）でも似たようなレシピがあるそうです。 基本的な作り方と、肉汁たっぷりのドルマの作り方を紹介します。