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大根おろしの汁でアク抜きしたタケノコの調理例

真空調理、低温調理した肉から出て来る赤い肉汁の正体

古来の調味料「煎り酒」を買ってみた

鶏肉の真空調理、低温調理に必要な時間と温度

牛肉の真空調理、低温調理に必要な温度と時間

賞味期限の切れた鯖の水煮の缶詰が激ウマな件

アイスプラントのサラダ

牛スジを60℃で低温調理したときの加熱時間の最適化

大根おろしの汁を使ったタケノコのアク抜き方法

低温調理で作る牛ユッケ