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カビ臭のする陶器の処置

陶器のうつわのメンテナンスの一例。カビ臭のする急須から臭いを取り除きます。
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陶器のうつわを使う前の前処理

うつわを水に浸す方法と米のとぎ汁で煮る方法の2つがあります。どちらも長所短所があるのでどういった現象なのか解説します。また、これらの方法にとらわれない止水剤も紹介します。
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浸透圧と料理の関係

料理の解説でときどき出てくる専門用語で浸透圧という言葉があります。今回はこの現象がどういったものなのか解説します。
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中村食肉の万能調味料「マキシマム」

宮崎県の中村食肉さんから販売されている万能調味料です。
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卵の殻をタマネギの皮で染色する

野菜やハーブを卵の殻に貼り付けてネットで覆えば染色せずに葉っぱの模様が作れます。草木染めと同じです。
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高級フルーツ「アテモヤ」

スーパーでは1個1000円弱で販売されている高級フルーツです。食べ方は追熟させて突起が黒っぽくなってきてから食べるとのこと。
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ユウキ食品の「韓国だし」

牛系の顆粒出汁です。韓国と名前が付いていますが、牛ダシダとは別物でダシダ程香りが強くありません。
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伊豆のお土産「花チーズ」が美味しい

美味しい花チーズを紹介。
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くっそまずい「イソバイド」を楽に飲む方法

急性低音障害型感音難聴やメニエール症で処方されるイソバイドは苦くて飲みにくい大変不評な薬です。これを楽に飲む方法を2つ紹介します。
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幻の大豆を使った津久井納豆

宮ヶ瀬の鳥居原ふれあいの館で販売されてるのを購入しました。他にも神奈川県内のJA直売所で販売されているとのこと。
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