ネギとショウガで作る万能タレ

ネギやショウガ、ニンニクといった薬味は使い切れずに腐らせてしまうことが多々あります。特にちょこっと余った場合は扱いに困ってしまいます。

今回は、薬味がちょっと余った場合に万能ダレにしてしまおう、という話です。それでは作っていきましょう。

目次

作り方

〇材料

醤油   大さじ2
酢    大さじ2
酒    大さじ2
ネギ   10cm
ショウガ 親指くらい
ニンニク 1/2片

甘めのタレが好きな場合、砂糖を大さじ1入れましょう。味見をして足りなかった増やして下さい。

ネギはみじん切り、ショウガとニンニクはおろして他の調味料と混ぜれば完成です。フレッシュな物より翌日の方が味がマイルドになります。

合う料理や食材は、豆腐、めかぶ、揚げ物(とり唐、油淋鶏、カツ)、卵かけご飯、しゃぶしゃぶ等々、醤油やポンズの代わりに大体のものに使えます。特に油淋鶏にはこのタレが一番合うと思います。

他の自作系のタレ、ソース、ペースト等はこちらからどうぞ。

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