スキレット・鉄フライパン関連

鉄のフライパンの前処理

新品のフライパンに施す処理について解説しています。

理屈編ではどういった処理が必要か様々な文献を読んでまとめています。

関連記事:鉄のフライパンの育て方 理屈編

実践編で新品のフライパンに対して油慣らしを行う様子を紹介しています。

関連記事:鉄のフライパンの育て方 実践編

鉄のフライパンの使い方

くっつくという方は加熱不足。油を引いて煙が出るまで加熱してから焼けばくっつくことはありません。餃子も油返しをしっかりすれば問題なく使えてくっつくことも焦げ付くこともなく美味しく焼きあがります。

関連記事:鉄のフライパンにくっつかない餃子の焼き方

スキレット

スキレットをシーズニングしたり、スキレットを使ったレシピです。基本的には鉄のフライパンと同じ。

関連記事:スキレットのシーズニング方法

関連記事:スキレットでキノコとアンチョビのアヒージョを作る

その他

鉄の親戚ということでステンレスのフライパンのあ使い方についても記事にしています。くっついて同しようもない場合はこちらをご覧ください。

関連記事:ステンレスの鍋やフライパンの焦げ付きを防ぐ方法

以上になります。