宮崎県の中村食肉さんから販売されている万能調味料です。
はじめに
安い肉でもこの魔法の調味料をかけると臭みが消えて高級な肉に引けを取らない美味しさになる。なんていうのを聞いて購入。
その実力を確かめてみます。
成分と味
含まれてる成分は次のとおりです。
食塩・胡椒・コーンスターチ、野菜粉末・醤油・ナツメグ・パプリカ・カツオエキス・クミン・ローレル・唐辛子・調味料（アミノ酸等）・カラメル色素・酸化澱粉・（原材料の一部に大豆、小麦を含む）
スパイス調味料 原材料名
クミンが入っているので中央アジア系の香草焼きに近い香りがほんのりします。粉を舐めてみると、確かに美味しい。
試しにアメリカ産のちょっと臭みのある肉にかけてみたところ、臭みは消え美味しくいただけました。
合う料理
塩コショウが合う料理であればなんでも合います。これは極上スパイス喜と同じです。
肉料理、ポテト、サラダ、おひたし、豆腐、卵かけご飯はどれも美味しくいただけました。
クセの強い肉の匂い消しには最高のパフォーマンスが得られるかと思います。
極上スパイス喜との比較
どちらも塩、胡椒、鰹系なにかが同じで入っている香辛料が異なります。
極上スパイス喜はオニオン粉末が入っているのでオニオンコンソメに近い香りです。オニオンのほんのり甘い香りやコリアンダー等の香辛料の香りが強く感じます。
容器がガラス製、蓋が木目の樹脂、ラベルが和紙なのでとても高級感があり。
一方でマキシマムはクミンが含まれているので中央アジア系の香辛料に近い香りです。クセの強い肉の臭み消しにはピッタリなのかなと思います。
容器はプラスチック製でとっとチープな感じがします。
おわりに
マキシマムはクセの強い肉の臭み消しに最適です。また、肉以外にも様々な料理・食材にかけることで味に変化をつけることができます。
市販の塩コショウやクレイジーソルトとは違ったものがほしいという方には特にオススメです。
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