病みつきになる「塩ヨーグルトソース」の作り方

ヨーグルトベースのソースです。非加熱、混ぜるだけで簡単に作れます。

はじめに

このソースの考案者は、クイズメーカーを個人開発した凄腕エンジニアのあんどさん(@ampersand_xyz)です。あんどさんの公開しているポートフォリオサイトはゲームボーイ版のポケモン風で大変趣向を凝らしています。ポケモン赤緑をプレイした人は必見でしょう。

と、話はそれましたが、大変美味しい病みつきになるヨーグルトソースというのを教えていただきました。材料はどこの家庭にもあるヨーグルト、オリーブ油、レモン果汁、塩、ニンニクが基本となっています。

好みでハーブやスパイスを加えると一味違った美味しさとなりますのでお好みで。

塩ヨーグルトソースの作り方

〇材料
ヨーグルト 大さじ1
オリーブ油 小さじ2
レモン果汁 小さじ1
塩     小さじ1
ニンニク  チューブ1cm

ハーブやスパイスはお好みで。オススメはクミンシード。この分量であれば小さじ1/2くらいの少量にしましょう。入れすぎると苦みが出てしまうので、ほんのり香るくらいにします。

作り方は混ぜるだけ超簡単。オリーブ油も簡単に乳化します。

あとは何かにかけて食べるだけです。

塩味と酸味、ニンニクの香りが調和していて文字通り病みつきになる美味さです。特に揚げ物との相性は抜群で、程よい酸味が油っこさを中和してくれます。

他にも豆腐、サラダ、カレーと何にかけても合う万能感のあるソースです。文字通り病みつきになる美味さ、汎用性の高さといったところでしょうか。

ちなみに使っているヨーグルトはこちらの製品です。味はもちろん、滑らかで口当たりがよいのでオススメ。

ちょい足しのスパイスはクミンシードがオススメです。香りもよく食感も向上します。ハーブだと、パセリ、バジル、パクチーあたりがオススメです。この辺は好みなので自分に合うものをお探しください。

おわりに

塩ヨーグルトソースはどこの家庭にもあるような調味料で作ることが可能です。また、非加熱、混ぜるだけなので面倒なことは一切はりません。

一方で、手間のかからなさ、入手難易度の低い材料からは想像できないくらい美味しい仕上がりとなります。文字通り病みつきになる美味さです。

拡張性もよく、好みのスパイスやハーブを加えれば一味違ったソースに変わるのでぜひお試しください。

最後にレシピを教えていただいたあんどさん(@ampersand_xyz)、レシピ公開にも快諾していただき本当にありがとうございました。

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