珍しい食材

料理

黄金イクラの二色丼

世にも珍しい黄金色に輝くイクラがあると聞き購入しました。
料理

ホテイウオを使った白身魚の鍋(四川風)

北海道でゴッコと呼ばれる魚を四川風の鍋にして食べます。
料理

カレーのための米「華麗舞」

カレーのために品種改良された米です。カレーやビリヤニやチャーハンなど、パラパラさせたい料理に適しています。
作った料理レシピ

カーボロネロ(黒キャベツ)で作る餃子

カーボロネロを使った餃子は、なんとも言えない旨味の詰まった美味しい餃子に仕上がります。
珍しい食材

グロスミッチェル種のバナナ

かつて主流だったバナナ。疫病のため生産量が激減しましたが、現在でも生産され入手可能です。とても美味しいバナナとのこと。
料理

イズミダイの刺身を食べる

淡水魚独特の臭みが少しあるので薬味をつけて食べたりカルパッチョなど香りが強い料理にオススメ。
作った料理レシピ

カーボロネロ(黒キャベツ)の食べ方

炒め物はほろ苦く、スープでは濃厚な葉の味を味わえます。オススメは豚バラ肉で巻いたロールキャベツやシチューです。
その他

流通していない果物「ミズレモン」

宮古島のお土産にもらいました。流通がなく幻と言われています。変わった食材をお探しの場合は即買い。