塩レモン

料理

鯖の水煮の作り方

圧力鍋に入れて50分。圧力鍋を使用しない場合は4倍以上の時間をかければ骨も柔らかくなります。たぶん。
料理

塩レモンあん肝の作り方

塩レモンがあん肝の臭みを消してくれるので美味しく仕上がります。
料理

塩レモンと呼ばれるレモンスライスの塩漬けを作る

発酵食品のように思われますが、梅干しのような微生物の力を必要としない保存食です。簡単に作れて塩の代わりに使うことができるので一瓶あると大変便利な調味料になります。