再現

低温調理

Anova Precision Cookers で作る焼豚(煮豚)

家系ラーメンのチャーシューを再現します。
料理

廉価版 絹かけ丼

漫画飯。本家の高級路線じゃなくってそこら辺で変える素材で作ってみます。見切り品を使って700円くらい。
料理

口内調理で食べるアジのたたき丼

アジの旬は5-7月になります。普通のたたきではなく、熱川の錦みたいなアジのたたき丼にします。
料理

クノールカップスープ ミルク仕立てのきのこのポタージュを再現してみる

タイトルのまま。再現したレシピになります。
料理

ステーキ宮のタレの再現

元社員さんが公開しているレシピが本当か試してみた。