グルジア(ジョージア)料理

作った料理レシピ

枝豆のクルミ和え

ロビオはグルジアの言葉で豆を指します。和の食材の枝豆を使ってこれを作ってみるよという話。
作った料理レシピ

チヒトマ(鳥のスープ)|グルジア(ジョージア)料理

チヒトマは鳥肉と卵のスープです。さっと簡単に作りことができ、あっさりとした味で飽きがきません。
作った料理レシピ

ブドウの葉の冷製ドルマ|トルコ料理

トルコはアジアとヨーロッパの文化が交わる国です。歴史も文化もあるので料理が美味しく、世界三大料理のひとつと呼ばれています。トルコ料理のひとつに「ドルマ」と呼ばれる野菜で具を包んだ料理があり、具や包む食材によって様々な形となります。
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グルジア(ジョージア)料理に必要なスパイス、食材、調味料

家庭でグルジア料理を作るときに食材や調味料を紹介します。
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シャシリク(羊の串焼き)|グルジア(ジョージア)料理

シャシリクは、羊肉をマリネ液に漬けて焼く料理です。中央アジアや西アジアでも同様の料理が多く、グルジアでも人気の肉料理とのこと。ムツヴァディとも呼ばれます。
作った料理レシピ

ロビオ(インゲン豆のクルミ和え)の作り方|グルジア(ジョージア)料理

ロビオと呼ばれるインゲン豆を使ったサラダになります。色々なレシピはありますが、今回紹介するものはクルミで和えたものになります。
作った料理レシピ

ハチャプリの作り方|グルジア(ジョージア)料理

ハチャプリはグルジア(ジョージア)のチーズ入りのパンになります。
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ヨモギのプハリ(クルミ和え)

ジョージア(グルジア)料理のプハリを参考にしてヨモギを使ったプハリを作ります。
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プハリの作り方|グルジア(ジョージア)料理

プハリはクルミと野菜の和物です。野菜はほうれん草やキャベツなどの葉物を用います。
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ヒンカリ風ミートローフ

ヒンカリの具を型に入れて焼くだけ。水を少し多めに入れてスープっぽく仕上げて食べましょう。