グルジア・ジョージア料理

料理

シャシリク(羊の串焼き)|グルジア(ジョージア)料理

シャシリクは、羊肉をマリネ液に漬けて焼く料理です。中央アジアや西アジアでも同様の料理が多く、グルジアでも人気の肉料理とのこと。
作った料理レシピ

ロビオ(インゲン豆のクルミ和え)の作り方|グルジア(ジョージア)料理

ロビオと呼ばれるインゲン豆を使ったサラダになります。色々なレシピはありますが、今回紹介するものはクルミで和えたものになります。
作った料理レシピ

ハチャプリの作り方|グルジア(ジョージア)料理

ハチャプリはグルジア(ジョージア)のチーズ入りのパンになります。
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ヨモギのプハリ(クルミ和え)

ジョージア(グルジア)料理のプハリを参考にしてヨモギを使ったプハリを作ります。
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プハリの作り方|グルジア(ジョージア)料理

プハリはクルミと野菜の和物です。野菜はほうれん草やキャベツなどの葉物を用います。
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ヒンカリ風ミートローフ

ヒンカリの具を型に入れて焼くだけ。水を少し多めに入れてスープっぽく仕上げて食べましょう。
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チャホフビリの作り方|グルジア(ジョージア)料理

牛肉や鶏肉のワイン煮になります。
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ハルチョーの作り方|グルジア(ジョージア)料理

ハルチョーは牛肉のシチューです。酸味の効いたピリ辛でスパイシーな独特の味がします。この料理もヒンカリ同様、特殊な調味料を使わずに家庭で作れます。
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ヒンカリの作り方|グルジア(ジョージア)料理

ヒンカリは、肉汁たっぷり、こぶし大程の大きな水餃子です。材料に特殊なものはなく、日本でも安価に入手可能なので家庭でも簡単に作れます。