オーブン

器具

低温調理も可能なTESCOM低温コンベクションオーブン

ドライフルーツの作成、発酵、低温調理が行えるコンベクションオーブンです。庫内の温度を測定したところ、非常に安定した温度となりました。 温度制御が行えるオーブンを探している方にはぴったりの製品です。
レシピ

リーキのチーズ焼き

リーキはギガナイトが持っているアレです。生産している農家に教えてもらった悪魔のレシピを紹介します。
レシピ

完璧な焼き色のローストポークの作り方

クリスマスや誕生日会などパーティに最適なローストポークの作り方を紹介します。
調理科学系

肉に使用する糖種による焼き色の違い

焼き色の付きにくい豚肉にグルコースを用いるといい焼き色になります。
レシピ

豚バラ肉のローストポークの作り方

オーブンを使ってしっかり火を通しつつしっとり柔らかくジューシーに仕上げます。オーブンを使えば細かな火加減を調整する必要もないし、放置で簡単に作れます。
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