目次
作り方
〇材料
パンチェッタ 100g
ニンニク 2欠片
鷹の爪 1本
オリーブオイル 適量
パスタ 200g(二人分)
◯調理工程
1.鍋に水を貼り、塩を入れて沸かす
2.お湯が沸いたらパスタをゆでる
3.ニンニクをつぶしてから切る
4.フライパンに材料を全部入れ弱火で加熱
5.おたま1杯のゆで汁をフライパンに入れ強火で過熱
6.オリーブオイルとゆで汁が乳化したら火を止める
7.茹で上がったパスタを絡めて完成
完成形がこちら。
味はそこそこ。熟成期間がそこまで長くないせいか、うま味が少なめ。もうちょっとやりようがあるかなと思います。
加工品を自作して料理をしました。味はそれほどでもありませんが、色々な愛着がわきこれはこれで美味しく楽しかったなと思います。
関連記事
コメント