自家製パンチェッタを使ったペペロンチーノ

目次

作り方

〇材料

パンチェッタ  100g
ニンニク    2欠片
鷹の爪     1本
オリーブオイル 適量

パスタ     200g(二人分)

◯調理工程

1.鍋に水を貼り、塩を入れて沸かす
2.お湯が沸いたらパスタをゆでる
3.ニンニクをつぶしてから切る
4.フライパンに材料を全部入れ弱火で加熱
5.おたま1杯のゆで汁をフライパンに入れ強火で過熱
6.オリーブオイルとゆで汁が乳化したら火を止める
7.茹で上がったパスタを絡めて完成

完成形がこちら。

img_1583

味はそこそこ。熟成期間がそこまで長くないせいか、うま味が少なめ。もうちょっとやりようがあるかなと思います。

加工品を自作して料理をしました。味はそれほどでもありませんが、色々な愛着がわきこれはこれで美味しく楽しかったなと思います。

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!

コメント

コメントする

CAPTCHA


このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

目次