料理

冬の尾道の特産品 デベラの食べ方

デベラってどんなものなのか、オススメの食べ方など紹介します。
料理

簡単に作れるキャベツ丸ごとロールキャベツ

巨大なロールキャベツ作ってみた。
料理

余った牛スジ煮込みの煮汁をラーメンスープにした

牛スジ煮込みを作ると煮汁が結構できる。ゼラチンが溶けてるから固めてジュレにして豆腐にかけたりして使ったけど、それでも余る。せや、ラーメンのスープにしたろ!
料理

牛すじの調理法

下ごしらえを紹介します。
料理

スキレットでキノコとアンチョビのアヒージョを作る

スキレットではありきたりだけど作ってみた。
NO IMAGE 調理器具

スキレット買ったので簡単な方法でシーズニングした

基本的には鉄のフライパンと一緒の方法です。
料理

キノコは冷凍させると劇的に美味しくなる

ちょっとした一手間で劇的に美味しくなる。今回はキノコの話。その理由などをつらつらと。
料理

余ったネギとショウガで作る万能タレ

薬味が余った時に作ってるタレを紹介しようと思う。作ってから10日くらい持つし、アレンジも簡単なのでオススメ。
低温調理

コンロと温度計を使って作る低温調理ローストビーフ

専用の低温調理器を使用せずに、カセットコンロと温度計を使って温度コントロールをして低温調理を行います。温度が多少上下しますが問題なく調理可能です。
料理

白菜と豚バラ肉のミルフィーユ鍋 そのアレンジ

出汁や具を少し変えると飽きずに食べることができます。