グルジア料理

チャホフビリの作り方|グルジア(ジョージア)料理

牛肉や鶏肉のワイン煮になります。
料理

鶏肉で「かまぼこ」を作る

鶏肉を使ってかまぼこを作るという話。
料理

マコモダケの食べ方

マコモダケと呼ばれるイネ科の作物の食べ方を紹介します。
珍しい食材

幻の果物といわれる「ポポー」食べてみた

市場に出回らない幻の果物。味は品種によって大きく分けて2系統あり、ねっとり香りの強い系統とさっぱりして食べやすい系統の2種類あります。 森のカスタードクリームなんて呼ばれるだけあり、しっとりとしたなめらかな食感と甘み、独特なトロピカルフル...
低温調理

Anova Precision Cookersで作る絶品サラダチキン

低温調理でしっとり柔らかく究極のサラダチキンに仕上げます。
料理

ダチョウの卵で茶碗蒸しを作る

ダチョウの卵の割り方、調理例、インスタ映えする殻の使い方も紹介します。
料理

ヒシの実の食べ方

湖沼に自生するヒシの実を食べる。
料理

追熟梅酒の仕上がりと味

追熟した梅を使用した梅酒を漬けてから4ヶ月弱経過した様子、味を紹介します。
その他

過炭酸と次亜塩素酸を使った洗濯機の洗浄

洗濯機の洗浄には酸素系と塩素系の2種類の洗浄剤が販売されています。それぞれの特徴を理解して組み合わせることで最高のパフォーマンスを発揮します。
料理

落花生のホイル焼きと茹で落花生の比較

茹で落花生ではなく「ホイル焼き」にします。茹で落花生と炒った落花生の中間のような仕上がりになり、香りが良く食感も大変良いものになります。 今回は、ホイル焼きと茹で落花生のレシピ紹介と味の比較をします。
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