作った料理レシピ

チヒトマ(鳥のスープ)|グルジア(ジョージア)料理

チヒトマは鳥肉と卵のスープです。さっと簡単に作りことができ、あっさりとした味で飽きがきません。
作った料理レシピ

トマトと枝豆のサラダ

旬の野菜を使ったサラダです。ナスを加えることでナス自体が塩分、旨味を吸い美味しく食べることができます。また、スパイスを変えれば飽きが来ません。
作った料理レシピ

益子の家庭料理「ビルマ汁」の作り方

栃木県の益子町で夏に食べられる料理です。ビルマに出征した方が帰国後に再現したもので、出汁のきいたカレー風味のスープは暑い夏でも食欲を掻き立てる美味しさです。
料理

フライパンで焼く上手にステーキを焼くコツ

経験をもとに美味しく焼くコツみたいなものを紹介します。低温調理もいいけど、ミディアムくらいなら簡単に作れます。低温調理もいいけど、たまにはしっかり焼いた肉も食べてみてはいかがでしょうか。
作った料理レシピ

圧力鍋で作る栗の渋皮煮

普通の鍋では長時間煮込む必要がある栗の渋皮煮ですが、圧力鍋を使うことで煮込み時間を大幅に短縮できます。 仕上がったら冷凍することで長期保存も可能なので生の栗が出回る時期につくりましょう。
その他

希少なウランガラスの食器

放射性物質を僅かに含むウランガラス。紫外線を照射することで緑色に光る魅力的なガラス製品です。現在は新規に殆ど作られることはないので希少なものとして扱われています。
おでかけ

シンプルなうつわを扱う「えのきだ窯」の訪問|益子焼

えのきだ窯は益子で5代続く窯元です。急須づくりの名手として知られ、持ちやすく注ぎやすい急須は一度使うと虜になってしまいます。 シンプルで可愛いうつわも多く、値段も手頃なので益子は初めてという方にもオススメです。
作った料理レシピ

茎わさびの洋風塩漬け

新鮮な茎わさびを洋風の塩漬けにします。和の食材ですが、洋風に処理することでパスタやメインディッシュの付け合せなど様々な料理に展開可能です。
料理

とても甘い未熟な落花生

ゆで落花生用に売られる落花生よりも未熟な落花生には殻と豆の間に果肉がありとても甘いよという話。
料理

炊くのに失敗してベチャベチャになったビリヤニを焼きビリヤニにする

米を茹で過ぎたりしてベチャベチャになったビリヤニは不快なくらい不味くて残念なものです。少量をフライパンで焼いて水分を飛ばすと香ばしく美味しいものになります。これはビリヤニ以外にも展開可能で、炊飯器で少しベチャッとしてしまったチキンライスやパ...