グルジア(ジョージア)料理レシピのまとめ

これまでに作ったレシピの一覧です。

肉料理

グルジア料理の中で代表的な肉料理はヒンカリとシャシリクです。

ヒンカリは巨大な小籠包でハーブと肉汁の相性抜群。パクチーを使いますが、苦手な人でもこれは美味しいねって言って食べます。

シャシリクはスパイスの利いた串焼きで、自分の観測範囲で一番美味しい串焼きかな。ムツワディと呼ばれたり呼称に揺れがあります。

中央アジアから北アフリカで作られるドルマも美味しい料理です。

スープ料理

グルジアのスープ料理はビーフシチューのようなものからホワイトシチューまで様々です。

特にシュクメルリは松屋で販売されたことから日本での認知されました。他にもハルチョーと呼ばれる辛いスープも絶品なのでお試しください。

前菜、サラダ

グルジア料理は、ハーブやクルミを使った料理が多くあります。クルミ和えのプハリやロビオといった料理はとても濃厚な味わいです。動物性のタンパク質を使っていないのでベジタリアンでも食べれるかと思います。

しください。

パン

グルジアではチーズを使ったパンがよく食べられます。パイ生地のような記事にチーズを包んで焼けばそれっぽくなります。

和の食材をグルジア風にしたり創作したもの

こっからはお遊びみたいなもんです。

枝豆のクルミ和えはガチで美味しいので夏にオススメ。ビールとよく合います。

しください。

必要な調味料など

グルジア料理で使うような調味料などをまとめています。日本で手に入らないのは現地のチーズくらいで大体のものは入手可能です。

こんな感じでまとめ記事は終わりです。記事が増えたら追記していきます。

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