2018-05

特別な人と一緒に作る料理は特別な美味しさとして思い出に残ります。作って美味しい、楽しい料理をいくつか紹介します。

珍しい野菜、アーティチョークをホイル焼きにしてみました。

透明で中の見える日本製の瓶を紹介します。

もち米ではなくうるち米（普通のご飯）を使って作ります。

黄身が濃厚で美味しいと言われているホロホロ鳥の卵の使い方を検討してみました。

クワの実をジャムにします。コツは冷凍させること。軸外しが楽になり、調理時間の短縮にもなります。

豚汁の豚をフォアグラに置き換え家庭料理に落とし込みます。

アスパラはホイル焼きにして下処理にします。炊き込みご飯は一見手軽に見えますが、味が窯の中に分散したりするのであえて混ぜご飯にします。

とう立ちしたネギのつぼみやニンニクのつぼみを食べます。ホイル焼きにすれば柔らかく、香りもいいのでオススメ。

foodex2018のスペインブースでクック井上さんが実演していたレシピです。少し手間を減らせるように微調整してます。