2018-02

料理

絶対に失敗しない本格的カルボナーラ

生クリームを使用しません。材料は卵と粉チーズとベーコンだけです。絶対に失敗せずに絶品の本格的なカルボナーラを作ることができます。 このレシピは噂の東京マガジンでアクアパッツァの日高氏が解説していたものになります。
おでかけ

宗谷本線で行く稚内観光

廃止が噂される宗谷本線。車移動の旅行では味わえない秘境感が味わえます。
料理

ハチノスのトマト煮込み(トリッパ)

下処理済みの白いハチノスを使えば下茹で茹でこぼしといった操作をしなくてもそのまま調理できます。
料理

レーズン乗せ焼きカマンベールチーズ

オーブントースターで焼きカマンベールを作ります。自家製のラムレーズンを乗せて焼き、ハチミツをかけていただきます。
おでかけ

「鎌倉やさい」を買いに鎌倉市農協連即売所(レンバイ)へ

新鮮な鎌倉野菜を求めて鎌倉市農協連即売所へ行ってきました。
料理

アブラボウズ(おしつけ)の食べ方

アブラソコムツやバラムツと違い食べても大丈夫な美味しいアブラボウズ。小田原のソウルフード的な深海魚の食べ方を紹介します。
おでかけ

尾道をカメラ片手に散策してきた

かつての活気の痕跡が残る尾道。寂れてはいるもののどこか懐かしさを感じる町を散策しました。
料理

失敗しないモッツァレラチーズの作り方

クエン酸とレンネットを添加してモッツァレラチーズを作ります。Anovaは保温装置として用います。
その他

くっそまずい「イソバイド」を楽に飲む方法

急性低音障害型感音難聴やメニエール症で処方されるイソバイドは苦くて飲みにくい大変不評な薬です。これを楽に飲む方法を2つ紹介します。
料理

いわしのしょっからの食べ方

漬けてから半年以上が経過したものを試食も兼ねて食べます。