2017-12

レシピ

塩レモンあん肝の作り方

塩レモンがあん肝の臭みを消してくれるので美味しく仕上がります。
調理科学系

ほうれん草のシュウ酸を取り除く調理法

ほうれん草の舌全体に残る不快感やえぐみ、苦みを抑えて美味しく食べれる茹で方を紹介します。この方法で調理したほうれん草は大変甘く調味料無しで食べれます。また、胡麻和えにした場合、砂糖は不要です。
グルジア料理

ヒンカリ風ミートローフ

ヒンカリの具を型に入れて焼くだけ。水を少し多めに入れてスープっぽく仕上げて食べましょう。
料理

メスのハタハタの見分け方

プチプチした食感が美味しい子持ちのハタハタの見分け方と煮付けのレシピになります。
レシピ

塩レモンと呼ばれるレモンスライスの塩漬けを作る

発酵食品のように思われますが、梅干しのような微生物の力を必要としない保存食です。簡単に作れて塩の代わりに使うことができるので一瓶あると大変便利な調味料になります。
レシピ

鯖缶とローズマリーのパスタ

鯖缶の身をほぐして混ぜるだけ。乳化もびっくりするくらい簡単。
暮らし

Amazon echoでクックパッドを使ってみる

無料で2ヶ月使えるけど、登録時にクレカ情報の入力が必須となります。結論から言うと、自分には今のところ必要なかった。
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