「 2017年05月 」一覧

タイトルのまま。再現したレシピになります。

カマボコは一般的に白身魚を用いて作られます。白身以外は作るのに向かないと言われていますが、赤身の魚や鶏、豚、牛でも作れるよという話。 はじ...

4月から6月にかけて旬を迎えるそら豆。至高の調理法は焼くことです。茹でるなんてもってのほか。

元社員さんが公開しているレシピが本当か試してみた。

皮付きのまま焼くことで旨味を逃さず、香ばしさが加わり絶品になります。

スーパーで血抜きされたボラが売っていたので刺し身にしてみた。あんな臭いものをと思う方もいますが、血抜きをしっかりすることで臭みはだいぶ消えま...

一般的にはピチットシートのような脱水シートを使って作りますが、安価なセロファン紙を使って作ります。