2017-01

めっちゃ簡単でうまかった！

カレーはどうやったら美味しくなるか。ある程度、決まった条件があるのでそれを満たすことで美味しいものは作れます。

豚の真空調理、低温調理の際、問題になる菌・微生物・ウイルス・寄生虫とその殺菌、不活化時間など調査してまとめました。なんとなくこんな時間ではなく、それなりの根拠を持った時間を設定する必要があります。

ケッチャップをたっぷり使ってもベチャベチャしない作り方を紹介します。ポイントは少なめの水でご飯を炊くこと、ケチャップをしっかり炒めることです。

トラックボールM570を接点復活スプレーで直す

メイラード反応の加速して短時間でアメ色のタマネギを作る方法を模索します。

ホームパーティ向け。手間がかかるけど、見た目もよく美味しい。

初めて作る人向け。画像付きで調理手順の紹介します。

デベラってどんなものなのか、オススメの食べ方など紹介します。