2019年作って美味しかった料理

総括します。

はじめに

開日が今年になっているレシピの中から特に美味しかったものを厳選して紹介します。

 

シュクメルリの作り方|グルジア(ジョージア)料理

ジョージア大使館職員が松屋で食べたことが話題になった料理です。レシピは松屋のものとは違い、現地で受け継がれてきたものなので素朴なものですが、美味さは格別なものでした。

大事な会議の前やデートの前、プロポーズの前なんかにオススメのレシピです。

シュクメルリの作り方|グルジア(ジョージア)料理
グルジアのスープ料理のひとつです。作り方は非常に簡単なので自宅で作ってみましょう。

 

ネギ坊主のトマトスープ

シンプルで美味しい。ネギ坊主でなくてもネギの青い部分を焼いたもので代用してもいいと思う。

ネギ坊主のトマトスープ
ネギ坊主の使いみちとしてスープを提案します。肉や油を使わないので冷製スープにしても美味しい。

 

 

市販の焼きそばであんかけ焼きそばを作る方法

手軽に作れるのでよく作ります。実家で母親が作っていた材料とほとんど同じですが、ここまで味に差が出るとは思いませんでした。

市販の焼きそばであんかけ焼きそばを作る方法
手軽な市販の焼きそばで作るあんかけ焼きそば。あんを変えれば海鮮にも肉々しい感じにもできて自由度の高い料理です。その基本系を紹介します。

 

ツナとバジルソースのリエット

コストコのバジルペーストとツナを混ぜるだけ。手軽なうえ美味しいのでこちらもよく作ります。

ツナとバジルソースのリエット
パンにつけて食べるだけでなく、ご飯にもよく合います。他にも豆腐やサラダなど、何にでも合う万能リエットです。

 

肉寿司の作り方

牛肉を低温調理して作ります。低温調理で出る赤い汁がほとんど出ないような加熱時間を設定しているので見た目良し。赤み肉のうまみを楽しめます。

肉寿司の作り方
牛肉を低温調理して作ります。濃厚な肉の旨味を味わえるのでいい肉で作りましょう。

 

pašticada(牛肉の赤ワイン煮)|クロアチア料理

お店で食べたものがめちゃくちゃ美味しかったので色々なレシピを参考にして作りました。裏ごしすればもう少しお店のに近づくかもしれない。

pašticada(牛肉の赤ワイン煮)|クロアチア料理
ビーフシチューです。デミグラスソースを使わずに作るとても美味しい料理になります。

 

病みつきになる「塩ヨーグルトソース」の作り方

あんどさんに教えてもらったので「あんどソース」と勝手に読んでます。用途は肉、サラダなど、食材を選ばず何にでも合います。

病みつきになる「塩ヨーグルトソース」の作り方
ヨーグルトベースのソースです。非加熱、混ぜるだけで簡単に作れます。

 

塩筋子の作り方

マダラさんや借金玉さんが作っていたもの。来年もまた作る。

塩筋子の作り方
究極に美味しいいくらの調理法です。

 

台湾拉麺の素を使った台湾混ぜそばの作り方

素を使って作る本格的な肉味噌。作り置き可能なので多めに作って冷凍しましょう。

台湾拉麺の素を使った台湾混ぜそばの作り方
本格的で美味しいエバラ食品の台湾拉麺の素を使って作ります。

 

市販の麻婆豆腐の素を使った肉肉肉麻婆豆腐

麻婆豆腐って肉足りてませんか?もっと肉を入れた肉肉しいものを作って優勝しましょう。

市販の麻婆豆腐の素を使った肉肉肉麻婆豆腐
市販の素でも花山椒と肉を少しだけ足すと驚くほど美味しくなります。

 

完璧な焼き色のローストポークの作り方

ちゃんと茶色の焼き色がついたしっとりジューシーなローストポーク。低温調理とは一味違う肉のうまみを味わえます。

完璧な焼き色のローストポークの作り方
クリスマスや誕生日会などパーティに最適なローストポークの作り方を紹介します。
おわりに

2019年に作って食べて特に美味しかった料理は以上です。

今年はちょっと料理に割く時間が短かく作れていないので来年はもう少し頑張ろうと思います。

良いお年を。

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