ユスラウメを食べる

サクランボに近い味がしますが、甘みも薄く、酸味も少ないので加工向け。ジャムや冷凍してアイスに加えるのがオススメ。

はじめに

ユスラウメは梅雨前後に赤い実をつけます。

庭先や公園で見かけることが多く、以前から食べれるか気になっていました。たまたま入手する機会があったので、生食してみます。

ユスラウメの味や用途

サクランボに似た味がします。でも、香りや甘味、酸味が薄く、これをデザートにするのはちょっと物足りない感じ。

こういうものはジャムや果実酒に加工するのがいいでしょう。

ジャムなら他の作り方と同じで冷凍させてから重量比50%の砂糖で煮ればOKです。

果実酒も梅酒と同じ比率で良いかと思います。果実1kgに対して砂糖1kg、焼酎1.8L。好みで砂糖を減らせばいいかと。

おわりに

ユスラウメの赤い実は美味しそうに見えますが、味も薄くそこまで美味しいものではありません。

たくさん取れてどうにかしてみたい人はジャムや果実酒にしてみてはいかがでしょうか。

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