豚骨ラーメンのスープで米を炊く

水の代わりに豚骨スープを使います。ジャンクだけど美味い。

はじめに

とにかく美味しい。チャーシュー丼にしてもいいし、紅生姜だけを混ぜ込んでも美味しい。

市販の豚骨スープを水の代わりに使っただけで美味しい豚骨ご飯が作れます。

作り方

分量は水と同じで炊飯器の線に規定濃度に水で希釈した豚骨スープを入れるだけ。

使う米は無洗米がオススメです。理由は洗ったときに水分を吸わないため、味が薄くならないからです。

炊きあがりはこんな感じ。

ほんのり黄色がかっていて炊き込みご飯のような色ですが、匂いは豚骨系でとても美味しそうな感じ。

このまま食べても美味しいのですが、紅生姜との相性がとても良いので必ず乗せましょう。香り、食感、塩分、足りない部分を補う形でちょっと乗せるだけでとても美味しくなります。

また、チャーシューを乗せると至高のチャーシュー丼に。

このチャーシューは調理したもので冷たいままだと美味しくないので食べる前は電子レンジで500W20秒くらい加熱しておくと美味しくいただけます。

関連記事:Anova Precision Cookers で作る焼豚(煮豚

おわりに

家系ラーメンを作るために豚骨スープの素を購入したけど量が多くてどうしたものかと思いました。

でもこうやって他の料理に使えば違った美味しいものが作れるのでこれはよかったかなと思います。

ほうれん草のおひたしにかければエグみがせずに美味しく食べれるし、冷蔵庫に1本あると良いかもしれません。

created by Rinker
エバラ
¥1,280(2018/12/12 2:27:33時点 Amazon調べ-詳細)

コメント