珍しい食材

珍しい食材

麦レタスのしゃぶしゃぶ

市場に出回らないめちゃくちゃ美味しいレタスです。
珍しい食材

子持ち高菜の天ぷら

祝蕾や蕾菜と呼ばれる肥大した脇目を食べる作物です。癖のない味なので素材の美味しさを活かした手を加えない料理がオススメ。
珍しい食材

高価な烏骨鶏の卵を食べる

物凄く美味しいといわれる卵。道の駅やJAの直売所で販売されていることがあるので購入して食べてみます。
珍しい食材

スズメガの幼虫を食べる

美味しいと言われるスズメガの幼虫を食べてみます。
珍しい食材

毒があるといわれるヒョウタンを食べてみた

毒があるから食用できないと言われていますが、苦みの少ないものは食べれるのかなと思い少量食べてみました。品種改良したものはユウガオなのでそっちを食べればいいじゃんって話なんだけど、それはそれ。食べてみたかった。
珍しい食材

パッションフルーツの食べごろの見極め方

売られているパッションフルーツにはシワがありません。この状態ではかなり酸っぱいので追熟させて食べます。追熟の進行は表面のシワから判断します。
珍しい食材

西伊豆田子港の珍味「塩かつお」

現地では正月に食べる縁起物とのこと。東北の新巻き鮭、富山の巻鰤に似たようなものです。
珍しい食材

フグの卵巣の糠漬けが食べれる理由

解毒機構が不明と言われていますが、希釈効果ではないかという話。
珍しい食材

カレーリーフを植える

カレーによく合うと言われるスパイスを育ててみます。
珍しい食材

ブロッコリーの脇芽は甘くてとても美味しい別の野菜

ブロッコーリーの収穫後に出てくる脇芽は甘くてとても美味しいものです。家庭菜園なら一つの作物で二度美味しいのでお得。
タイトルとURLをコピーしました