珍しい食材

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スズメガの幼虫を食べる

美味しいと言われるスズメガの幼虫を食べてみます。
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毒があるといわれるヒョウタンを食べてみた

毒があるから食用できないと言われていますが、苦みの少ないものは食べれるのかなと思い少量食べてみました。品種改良したものはユウガオなのでそっちを食べればいいじゃんって話なんだけど、それはそれ。食べてみたかった。
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パッションフルーツの食べごろの見極め方

売られているパッションフルーツにはシワがありません。この状態ではかなり酸っぱいので追熟させて食べます。追熟の進行は表面のシワから判断します。
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西伊豆田子港の珍味「塩かつお」

現地では正月に食べる縁起物とのこと。東北の新巻き鮭、富山の巻鰤に似たようなものです。
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フグの卵巣の糠漬けが食べれる理由

解毒機構が不明と言われていますが、希釈効果ではないかという話。
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カレーリーフを植える

カレーによく合うと言われるスパイスを育ててみます。
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ブロッコリーの脇芽は甘くてとても美味しい別の野菜

ブロッコーリーの収穫後に出てくる脇芽は甘くてとても美味しいものです。家庭菜園なら一つの作物で二度美味しいのでお得。
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黄金イクラの二色丼

世にも珍しい黄金色に輝くイクラがあると聞き購入しました。
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ホテイウオを使った白身魚の鍋(四川風)

北海道でゴッコと呼ばれる魚を四川風の鍋にして食べます。
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カミキリムシの幼虫(テッポウムシ)は食べると美味い

果樹の剪定や薪割りでよく見かけるテッポウムシはとても美味しいので集めて食べてみましょう。
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