料理

作った料理レシピ

カーボロネロ(黒キャベツ)で作る餃子

カーボロネロを使った餃子は、なんとも言えない旨味の詰まった美味しい餃子に仕上がります。
作った料理レシピ

市販の焼きそばであんかけ焼きそばを作る方法

手軽な市販の焼きそばで作るあんかけ焼きそば。あんを変えれば海鮮にも肉々しい感じにもできて自由度の高い料理です。その基本系を紹介します。
料理

焼きそばの麺をレンジで温めてから作ると劇的に美味しくなる

パッケージに記載された方法よりも電子レンジを使ったほうが簡単に美味しく作れます。
作った料理レシピ

中央アジア風スペアリブ

シャシリクのマリネ液がお気に入りで様々な肉料理に使っています。今回はスペアリブ。
料理

グルジアのミックススパイス「フメリ・スネリ」

グルジア料理に欠かせないと言われるミックススパイスです。
料理

音威子府そば

殻ごと引いた麺は黒く、そばの香りが強いのが特徴です。鹹水が使われているためコシも強くつるつるとした食感もたまりません。
珍しい食材

グロスミッチェル種のバナナ

かつて主流だったバナナ。疫病のため生産量が激減しましたが、現在でも生産され入手可能です。とても美味しいバナナとのこと。
低温調理

炊飯器の保温モードで行う低温調理

炊飯器などについてい保温モードを使って豚を調理します。保温モードは75℃前後に設定されていることが多いため、低温調理が可能です。専用の器具よりも高い温度ですが、美味しくしっとりした仕上がりにできます。
料理

イズミダイの刺身を食べる

淡水魚独特の臭みが少しあるので薬味をつけて食べたりカルパッチョなど香りが強い料理にオススメ。
作った料理レシピ

フォアグラ入り巨大ハンバーグ

フォアグラから出る脂で調理するハンバーグです。ハンバーグというより脂煮。
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