あとで

低温調理

ナスの低温調理

びっくりするくらいうま味が増します。下ごしらえとして処理して冷蔵庫や冷凍庫で保存しましょう。
レシピ

おうちde電気肉

肉の熟成が一瞬で終わりうま味がアップします。
珍しい食材

牡蠣の香りがする植物「オイスターリーフ」

ビーガンでも痛風持ちでも牡蠣の味を楽しめます。
レシピ

ミートソース茶漬け

何も食べたくない、作りたくない、暑い夏にぴったりのレシピです。
器具

低温コンベクションオーブンで行う低温調理方法と注意点

熱を伝える媒体が空気のため、昇温に時間がかかります。目的の温度にするのはお湯で行い、保温するくらいの使い方がいいのかもしれません。
器具

新品の中華鍋を使う前の準備

中華鍋が錆びないように油の重合物でコーティングします。
器具

低温調理も可能なTESCOM低温コンベクションオーブン

ドライフルーツの作成、発酵、低温調理が行えるコンベクションオーブンです。庫内の温度を測定したところ、非常に安定した温度となりました。 温度制御が行えるオーブンを探している方にはぴったりの製品です。
器具

進化した低温調理器「BONIQ pro」の使用感

一言で言ったら買い。ただし、アプリは難ありなのでWi-Fiで外からコントロールしない人に限ります。
レシピ

ケンタッキーフライドチキンの骨でスープを作る

食べ終わった後に出る骨を使った料理です。
レシピ

茶葉の天ぷら

茶葉の柔らかい新茶の季節に楽しめる逸品です。
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