脱水シート関連

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ピチットシートの代替

浸透圧の原理から代替方法を解説してます。そんなに難しい話ではないので一読いただけたらと思います。

脱水シートの自作

セロファン実践編

パンチェッタや生ハムなどの作り方。家庭でも簡単に作れます。

自家製パンチェッタ

脱水シートを使わずに生ハムを作る

ブリの生ハムを作る

明太子のカラスミを作る

生ハムのアレンジ 山椒編

レシピ

自家製のパンチェッタや生ハムを使った料理のレシピ。まだあんまり記事にしてないけど、増やす予定。

自家製パンチェッタを使ったペペロンチーノ

以上になります。