ライフプレミアムそのまま牛乳とタカナシ低温殺菌牛乳を飲み比べてみた

同じような価格帯で美味しいタカナシの低温殺菌牛乳と飲み比べます。

はじめに

親切な人が無料で広めてくれた「ライフプレミアムそのまま牛乳」というライフのプライベートブランドの商品があります。なんでも感動する美味しさなんだと。

どんな牛乳なのか

牛乳は静置しておくと分離してしまいます。日本で流通している牛乳の多くは分離しないように処理されます。均一化もしくはホモジナイズと呼ばれる処理は、日本牛乳協会によりと高圧をかけて細い隙間から押し出すことで脂肪球が細かくなり分離しにくくなるようです。薬品を添加したり、タンパク質、脂質など牛乳に含まれる成分が変性することはありません。

ライフプレミアムそのまま牛乳は、この処理を行っておらずノンホモジナイズと呼ばれる牛乳になります。なので分離しやすかったりします。製品にも分離する旨が記載されています。実際に蓋をあけて傾けても分離した油分で流れてきませんでした。

タカナシ低温殺菌牛乳と飲み比べ

だいたい同じくらいの価格帯でけっこう美味しい牛乳のタカナシ低温殺菌牛乳と外観や味など比べてみます。

外観

写真の左がそのまま牛乳、右が低温殺菌牛乳になります。これだとあまり違いが見えるように写ってませんが、そのまま牛乳の方が若干黄色がかっています。そして粘性が高い。低温殺菌牛乳の方はサラサラですね。

香り

どちらも低温殺菌されているので通常の高温殺菌された牛乳のような独特の焦げたタンパク質の臭いと呼ばれる臭いはしません。どちらもあんまり差はあまり感じませんでした。

そのまま牛乳めっちゃ美味い!濃厚で生クリームに近い。

粘性が高いので非常に濃厚に感じます。これを飲んだあとに低温殺菌牛乳を飲むと薄く感じるくらいです。気づいたら半分以上飲んでいてあっという間になくなってしまいそう。

この価格帯だとダントツの美味しさではないでしょうか。他のノンホモジナイズ牛乳探すとめっちゃ高い。

ごくごく飲めるんだけど、ちょっとしつこいかもです。飲んだあとずーっと口の中に牛乳の風味が残るし、サラッとした牛乳が好きな人や生クリームみたいな濃厚系が苦手な人は嫌いかもしれない。この辺は好みでしょうね。

アレンジ

カルピスをこれに足すとめちゃめちゃ濃厚で美味しいです。普通の牛乳でも美味しいけど、これだと更に美味しくなります。

牛乳に含まれる乳糖で甘さはさらに際立ちますし、粘性が高いのでめちゃめちゃ舌に残って濃厚に感じます。ささやかな贅沢といった感じでしょうか。

おわりに

タカナシ低温殺菌牛乳に比べ非常に濃厚な味わいでした。飲み終わったコップを見ると、牛乳が分離しているのがよくわかります。左がそのまま牛乳、右が低温殺菌牛乳です。

確かに親切な人が無料で広めてくれた感動ってだけあります。初めてノンホモジナイズ牛乳を飲んだけど、こんなに美味しいものだとは思いませんでした。

900mL で298円なのでライフが近くにあれば買ってみてはいかがでしょうか。ライフネットスーパーは地域限定のため通販はできません。なのでアマゾンや楽天で他のブランドのノンホモジナイズ牛乳探してみてもいいかと思います。

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参考資料

http://www.nyukyou.jp/index.html