話題の豆腐とツナのナゲットを作る

めっちゃ簡単でうまかった!

はじめに

雑レシピって紹介されてるけど、ちゃんと美味しくつくるコツを抑えて確実に作れて再現性も簡単にできる素晴らしいレシピだと思う。これ考えた人、本当にすごい。

作り方

タマネギの食感があんまりあんまり好きじゃないからちょっとアレンジした作り方にした。1/2って書いてあるけど、1個処理して半分を冷凍して後日使ってもいいと思う。タマネギ加熱すれば冷凍しても大丈夫。

豆腐    1/2
タマネギ  1/2
卵     1個
小麦粉   3杯
マヨネース 1杯
ツナ缶   1個
鶏ガラ出汁 1杯

①皿にキッチンペーパーを敷いて潰した豆腐を入れる。しっかり潰した豆腐を入れると後で楽。レンジでチンした後、紙から簡単に剥がれるからくっつく心配はない。

②ラップをせず500W2分チン

③タマネギをみじん切りにしてレンジでチン。500W3分。クタクタになるまでチンする。

④ボールに豆腐、タマネギ、小麦粉、マヨネーズ、ツナ、卵全部混ぜる。顆粒タイプの鶏ガラ出汁を入れる。このとき好みの味になるように調味料を入れる。

⑤フライパンに5mmくらい油を引いたら加熱する。油に種をちょっと入れて浮いてきたら揚げる温度になってるから投入。

⑦自分ごのみの大きさになるように入れていく。焼色を観察しながらキツネ色になったらひっくり返す。両面が焼けたら完成。あんまりこんがり揚げるより、中に程よく水分が残ってたほうがトロっとして美味しく仕上がるので程々に揚げるとよい。

完成図はこちら

実食

サクッ、ふわっ、トロっ食感の三銃士ですわ。適当に作ってたまたま最高の仕上がりになった。半分にしてみるとこんな感じ。
揚げ過ぎたやつはサクッとしてて美味しいんだけど、中がトロっとしてるのには及ばなかった。

ネットで見かけて適当に作ってみたけど、本当に簡単に作れて美味しかった。試したことない方に本当におすすめできる一品。


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